Agriturismo Su Recreu

Immagina di varcare la soglia della tua Domitta, una stanza accogliente nell'Agriturismo Su Recreu ad Ittiri. L'aria profuma di legno e di storia; le pareti in legno scuro, quasi a sottolineare l'intimità di questo spazio, ti avvolgono in un abbraccio caldo e rassicurante. Non c'è frenesia qui, solo il ritmo lento della vita rurale. Ogni oggetto qui racconta una storia: la lampada, il quadro raffigurante un paesaggio locale, o un piccolo tavolino da notte, che sembra essere stato lì per generazioni.

Qui, circondato dal silenzio che parla di pace, puoi riscoprire i ritmi dimenticati della natura, allinearti a un modo di vivere che sembra quasi perduto ma che in questo angolo di Sardegna sopravvive, incontaminato e puro.
Nel cuore pulsante della tradizione sarda, tra i morbidi pendii di Ittiri, si trova un luogo dove il tempo si dilata lasciando spazio alla magia del ristoro autentico: l'Agriturismo Su Recreu. Fondato sull'amore e la dedizione di Piera Pisanu e Gavino Demontis, Su Recreu – che nel dolce idioma locale evoca il "riposo" – è un'oasi di pace che invita a un viaggio nella ricchezza culturale, ambientale ed enogastronomica.

Nella cucina di Su Recreu, tradizione e innovazione si incontrano in un balletto armonioso che celebra la provenienza e l'integrità delle materie prime. Immagina di sederti a tavola e di assaporare la freschezza dell'orto in ogni piatto, dalla pasta tinteggiata di verde grazie alla clorofilla di ortica e bietola, fino alle ricotte colorate che raccontano storie di terra e di passione. Un'eccellenza riconosciuta anche dall'Accademia della Cucina Italiana e da Slow Food, che hanno onorato questo impegno verso il gusto e l'autenticità. L'Agrichef Antonio, con sapienza e maestria, è la guida in questo percorso di sapori. La sua arte culinaria nasce dal rispetto profondo per ogni ingrediente, dalla terra al tavolo, in un ciclo virtuoso che celebra la gastronomia sostenibile e consapevole.

Il fil rouge che connette tutte le produzioni è la ricerca instancabile della freschezza e della stagionalità. Nei campi dell'agriturismo crescono i sapori che poi prendono vita nelle nostre cucine: dai prodotti dell'orto alle conserve, dai formaggi ai latticini che raccontano di pascoli e di cieli aperti. E la pasta, i dolci della tradizione, la crema di latte che si fonde nella bocca al posto della classica besciamella: ogni ingrediente è un inno alla qualità e all'eccellenza. Piera, con un lievito madre che porta con sé storie di decenni, sforna pane che racchiude l'essenza della Sardegna, una tradizione che si fa nutrimento per il corpo e per l'anima.
Su Recreu invita a ritrovare l'armonia con i cicli della natura nella nostra Fattoria Didattica. Qui adulti e bambini possono immergersi nella vita di campagna, dal pascolo al pane appena sfornato, riscoprendo il valore dell'autenticità e della sostenibilità.